みりんと酒を耐熱容器に入れ電子レンジにかけて煮きり、しょうゆとすりおろしたにんにく、しょうがを加える。

薄くスライスしたたまねぎを加える。(たまねぎは約150gでした。)
漬けタレがまだ温かければ冷ましておく。

適当な厚みにスライスしたかつおも加えて冷蔵庫で30分以上漬ける。途中で上下を入れ替え、全体が浸かるようにする。

どんぶりにご飯をよそい、たまねぎ、かつお、ねぎもしくは、大葉を盛り付ける。濃い味が好きな人はタレを上からかける。