*にしんのコリアンダーソース*改定版

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

むか~しのクックのフォーラムでヒントを貰って創作した料理。つくれぽを貰ったので改めて写真付きにしました。
このレシピの生い立ち
むかしむかしにあったクックのフォーラムでコリアンダーの使い方を教えてもらって自分で創作。
古いレシピにつくれぽ頂いたので改めてつくってみました。

*にしんのコリアンダーソース*改定版

むか~しのクックのフォーラムでヒントを貰って創作した料理。つくれぽを貰ったので改めて写真付きにしました。
このレシピの生い立ち
むかしむかしにあったクックのフォーラムでコリアンダーの使い方を教えてもらって自分で創作。
古いレシピにつくれぽ頂いたので改めてつくってみました。

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材料

2人分
  1. 燻製塩にしん(あれば 2匹
  2. にんにく 2片
  3. 玉葱 1個
  4. トマト缶 2缶
  5. 塩コショウ 適量
  6. 砂糖 小さじ1
  7. しょうゆ 一回し
  8. コリアンダー(みじん切り) カップ1

作り方

  1. 1

    にしんは3枚におろし、小さい骨をできるだけとりましょう。ピンセットで取ると簡単。

  2. 2

    オリーブ油でニンニク玉葱を炒め、トマト缶を入れる。塩コショウ、砂糖、しょうゆで味付け。

  3. 3

    別のフライパンを熱し、にしんを皮のほうから焼く。軽めに両面焼く。

  4. 4

    最後にざくざく切ったコリアンダーを2に加え、にしんにかけて。

コツ・ポイント

にしんを焼くときは油なしで。油たくさんでてきます。

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すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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