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香ばしい大根葉のおみそ汁
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香ばしい大根葉のおみそ汁-レシピのメイン写真

香ばしい大根葉のおみそ汁

mii☆22
mii☆22 @cook_40050903

具は大根の葉っぱのみ！でもとってもおいしいんです♪
このレシピの生い立ち
おいしい大根の葉っぱ、食べたいけどふりかけを作るほど沢山ない・・・。じゃあお味噌汁に入れちゃえ！他の具もないし！というときに生まれました(・´∀｀・)

具は大根の葉っぱのみ！でもとってもおいしいんです♪
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おいしい大根の葉っぱ、食べたいけどふりかけを作るほど沢山ない・・・。じゃあお味噌汁に入れちゃえ！他の具もないし！というときに生まれました(・´∀｀・)

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mii☆22
mii☆22 @cook_40050903

具は大根の葉っぱのみ！でもとってもおいしいんです♪
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おいしい大根の葉っぱ、食べたいけどふりかけを作るほど沢山ない・・・。じゃあお味噌汁に入れちゃえ！他の具もないし！というときに生まれました(・´∀｀・)

具は大根の葉っぱのみ！でもとってもおいしいんです♪
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材料

お茶碗約３杯分
  • 大根葉 大根１本分
  • ごま油 大さじ１/２
  • 水 500cc
  • ほんだし(顆粒) 小さじ１
  • 味噌 お玉に１/３位
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かし始める。大根葉を洗い、２㎝位にきざむ。葉に付いた水気をよく切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を敷き、大根葉をぱらっとしてくるまで炒める。

  3. 3

    お湯が沸いたら、ほんだしと２を入れる。お味噌を溶いてできあがり！

  4. 4

    ※だしの分量を、ほんだし小さじ１/２と塩麹小さじ１/２に代えてもおいしいです。

コツ・ポイント

ごま油で炒めることと、工程３で大根葉を入れたら茹でずにすぐ味噌を溶くことです。大根葉を香ばしくするためのポイントです！

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mii☆22
mii☆22 @cook_40050903
2013/01/22 12:51に公開
料理初心者ですが、お菓子作り・食べること大好きです！
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このレシピのキーワード

みそ汁 大根の葉 味噌

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