わが家の味！大根のお味噌汁
のり子のおかず♪ @cook_40094586
大根の切り方がわが家流！
煮干しでとっただしが懐かしい味です♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたお味噌汁のひとつです。
何度食べても飽きないおいしい味です。
わが家の味！大根のお味噌汁
大根の切り方がわが家流！
煮干しでとっただしが懐かしい味です♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたお味噌汁のひとつです。
何度食べても飽きないおいしい味です。
作り方
- 1
鍋に水と煮干しを入れ、そのまま30分以上おきます。火にかけ沸騰後、10分して火を止めます。
-
- 2
大根は、皮をむき薄く輪切りにしたら、少しずらして並べ、3～5mm幅の千切りにして水にさらします。
-
- 3
油揚げは、短いところを半分にして、端から細く切ります。
- 4
煮干しを取り出しただし汁に、水を切った大根と油揚げを入れて、10分くらい煮ます。
-
- 5
途中、あくがあれば取り除きます。大根がやわらかくなったら、味噌を溶き入れます。
-
- 6
味を見て整えたら、豆腐をサイコロ状に切り加えて、温めたらできあがり。
- 7
レシピID:20016201
なすのお味噌汁
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コツ・ポイント
大根は、切ったら１度水にさらすとイヤな苦味がなくなります。
味噌の量は、使う味噌によって味を見て加減してください。
豆腐は味噌を入れたあとに入れます。
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