アプリでひらく作り方
- 1
ポロネギはきれいに洗って青い部分を除き斜めにスライスする。
- 2
フライパンにごま油を入れて１を炒める。全体がしんなりしたらかつお節を入れて混ぜる。
- 3
酒を振りかけて蓋をして弱火で蒸し焼きにする（７～１０分くらい）。
- 4
好みの状態に火が通ったら、鍋肌に醤油を回しいれる。いじらない。
- 5
じゅわーと香ばしい香りがしてきたら全体を混ぜ合わせて出来上がり。
- 6
お好みで七味胡椒をふってもおいしいです。
コツ・ポイント
焦がさないように弱火でじっくり蒸します。
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