蒸し鶏とトマトの胡麻だれそうめん

鶏肉は皮を取り、塩、こしょう、酒を両面に振って耐熱容器に入れ、ラップか蓋をしてレンジで5～6分加熱する。

加熱した鶏肉はそのまま荒熱が取れるまで冷まし、冷えたら手でほぐしておく。（あらかじめ先に作り冷やしておけると尚良い）

トマトは1.5ｃｍ角、青じそは千切り、ねぎは小口切りにしておく。
鍋に湯を沸かし、そうめんを好みの固さに茹でる。

そうめんをざるにあげて流水にさらし、できれば氷水で冷やしておく。
めんつゆと胡麻ドレッシングを合わせておく。

器にそうめんを盛り、その上から残りの具や薬味を乗せ、最後に胡麻だれを上から回しかけたら完成。