菜の花と梅おかかの和え物☆ダイエット

sunbright's cooksnap of when they made 菜の花と梅おかかの和え物☆ダイエット.
桜貝の想い出
桜貝の想い出 @cook_40040036

菜の花はほうれん草の約4倍のビタミンCを含みコラーゲンの生成を助け、シミやシワの改善効果、美白効果、肌の若返り効果有り！
このレシピの生い立ち
「簡単料理」セラピーのブログ読者様がダイエット中との事でしたので、低インシュリンダイエットレシピを考えました。

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材料

2人分
  1. 菜の花 1/2束
  2. 梅干し 2個
  3. 削り節 大さじ2
  4. 白だし　または　昆布つゆ(3倍濃縮) 大さじ0.5
  5. 白ごま 大さじ1~2
  6. 塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    菜の花は長さを半分に切り、耐熱ボウルに入れて塩をふりかけふんわりラップをして600Wの電子レンジで2分半加熱する。

  2. 2

    梅干しは種をのぞき、梅肉を5mm角に切り、白だしとあわせておく。(混ぜておく)

  3. 3

    茹であがった菜の花を冷水にとり、水気を絞って器に盛り付け、2とけずり節、白ゴマをかければ出来上がり♪

コツ・ポイント

菜の花に含まれるカロテンには、ガンや老化の予防に効果的で、カリウムには塩分バランスを保つことから高血圧の予防につながり、カルシウムが骨粗鬆症に効果的です。GI値が低い野菜なので、GI値の高い白米などを食べる時に合わせて食べると良いです。

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桜貝の想い出
桜貝の想い出 @cook_40040036
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「簡単料理」セラピストの桜貝の想い出です。 簡単で美味しい料理を集めたブログとメルマガを書いております。疲れた頭と心を癒す、簡単料理セラピーです。ブログはこちら→ https://simplecookingtherapy.blog.ss-blog.jp/再開したメルマガはこちらです。→ http://www.mag2.com/m/0001002510.html
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