豆モヤシの和え物
Namapuキッチン @cook_40094732
娘と私の好きな豆モヤシの和え物です(o^^o)
夜ご飯を控えたい時に食べます。
このレシピの生い立ち
韓国料理の付け合わせに出て来たものを
私流にしました。残りの生野菜を彩に加えて
ます。
アプリでひらく作り方
- 1
豆モヤシは、酢を大1 位入れた湯で1,2 分サッと茹でる。
家にあった人参千切りと同じ長さに切った水菜を用意。 - 2
すり胡麻、胡麻油、塩麹、中華味の素を混ぜる。
茹でて、冷水で冷ましたモヤシを絞って和える。人参、水菜も加える。 -
- 3
味見て、足りない時、塩胡椒を5 回位振ってみてくださいね。
後は、皿に盛って、すり胡麻振って完成！ - 4
人参が、少し太い時は1 でモヤシとサッと茹でて下さいね。茹で過ぎに注意。
コツ・ポイント
モヤシを茹でる時に、酢を入れるとシャキシャキして美味しいですよね。
中華味の素は、様子を見ながらひとつまみ、ひとつまみ位がいいと思います。
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