アプリでひらく作り方
- 1
さばを霜降りします。（たっぷりのお湯を沸かし、その中にさばをさっとくぐらせてすぐ氷水につける。）
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- 2
さばを取り出し水分をペーパーシートで拭き取る。
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- 3
しょうがは皮がついたまま千切りに。にんにくはみじん切りにしておく。
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- 4
★は全部混ぜておく。
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- 5
にんにくをごま油でいため、香りが立ってきたらさばを並べる。
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- 6
すぐにしょうがと【4】の調味料を加え、ひたひたの水を注ぐ。鍋をゆすって全体を混ぜて下さい。
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- 7
強火で一度煮立てたら、弱めの中火にし
落とし蓋をして30分くらい煮込む。 -
- 8
水分が2/3くらいになっていれば味はちゃんと浸みてます。
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- 9
たっぷりしょうがも乗せて召し上がれ♡
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コツ・ポイント
はじめの下処理は面倒でも行って下さい。このひと手間で洗練された味になります。
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