根菜と豚肉のさっぱり煮

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ginjiro
ginjiro @cook_40064602

黒酢とハチミツでさっぱりヘルシーです！圧力鍋を使うとあっという間にできますよ
このレシピの生い立ち
根菜をたっぷりヘルシーに食べたいと思ったので

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材料

4人分
  1. しょうが 1片
  2. ごぼう 1本
  3. れんこん 300g
  4. にんじん 1~2本
  5. 竹の子 200g
  6. 豚もも（ブロック） 400g
  7. 黒酢 120cc
  8. ハチミツ 大さじ3
  9. 醤油 80cc
  10. お酒 大さじ2
  11. ★水溶き片栗粉（水：片栗=2:1） 大さじ2

作り方

  1. 1

    生姜はスライスし、その他は1口大にざっくり切る

  2. 2

    圧力鍋に★以外を入れて、火にかける。

  3. 3

    圧力鍋のおもりがふれたら2分圧力をかけて、火を消す。その後はおもりがさがるまで置いておく。

  4. 4

    おもりが下がったら蓋をあけ、やわらかく煮えたか確認する。味が含ませるため少しコトコト煮る。

  5. 5

    味がなじんできたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成！

コツ・ポイント

豚肉の代わりに、厚揚げ豆腐をいれるともっとヘルシーにできますよ。その時は4のところで厚揚げ豆腐をいれてくださいね。

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レシピ作者

ginjiro
ginjiro @cook_40064602
に公開
特別な日のご飯ではなく、普段ちゃちゃっと作るお手軽でおいしいレシピを載せています。一押しはモヤシ豚！と麻婆豆腐です。ぜひ試してくださいね。
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