秋の味覚☆彡秋刀魚の蒲焼丼。
ゆずみか @cook_40034176
秋刀魚を蒲焼に！そして、ご飯にのせてみました。
とってもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
ご飯にのせてもおいしいのではないかな？と試しに…。
ご飯何杯でもいけます（笑）
秋の味覚☆彡秋刀魚の蒲焼丼。
秋刀魚を蒲焼に！そして、ご飯にのせてみました。
とってもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
ご飯にのせてもおいしいのではないかな？と試しに…。
ご飯何杯でもいけます（笑）
作り方
- 1
秋刀魚を頭をとり、3枚におろす。4等分（適当）に切る。キチンペーパーで水分をとる。
- 2
4等分にした秋刀魚をお酒（★）につけ、数分おく。
- 3
卵、小麦粉をつけ、油をひき、熱したフライパンで、皮のほうから、焼く。火が通ったら、反対側を焼く。
- 4
別のお鍋で、蒲焼用のたれを作る。上記、☆の材料をいれ、煮詰めておく。（弱火で）
- 5
たれが煮詰まってきたら、焼いた秋刀魚を皮のほうから、入れる。
- 6
両側に味がしみ込んできたら、出来上がり。
- 7
ご飯の上にのせ、お好みでねぎをのせて、出来上がり(*^^)v
コツ・ポイント
秋刀魚は、揚げるのではなく、ちょっと多めの油で焼き、必ず、皮のほうから焼いてください。たれは、濃い可能性がありますので、味を見つつ、しょうゆ、砂糖で調節してください。
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