まずボウルに全卵と卵黄を割り入れ、静かにかき混ぜます。よく混ざったら砂糖を半分くらい投入して混ぜる。

今度は鍋に牛乳を入れ、ちょっと熱いくらいまで温めます。良いかなと思ったら、残りの砂糖とバニラエッセンス少々を入れて混ぜます。

2の鍋の牛乳を、1のボウルに少しずつ入れてしっかり混ぜ合わせます。

混ざったら裏ごししてすっきり♪

後は耐熱容器に流し込みます。オーブンの皿に水を数センチくらいの高さまで入れ、140度で40分～蒸し焼きにします。焼き加減は調節してください(*^ェ^*)

良い感じに焼けたら冷蔵庫で冷やしてできあがり！