生姜香る長ナスと牛バラ舞茸甘味噌炒め
オリエンタルママ @cook_40039321
生姜のスパイスが効いたこれから旬を迎える長なすをポイントに、旨みは牛バラ肉と舞茸で甘味噌炒め！美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
長茄子がスーパーで特売でした。牛バラが冷蔵庫にあるので味噌味で食べたいな・・・と思い作りました。
生姜香る長ナスと牛バラ舞茸甘味噌炒め
生姜のスパイスが効いたこれから旬を迎える長なすをポイントに、旨みは牛バラ肉と舞茸で甘味噌炒め！美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
長茄子がスーパーで特売でした。牛バラが冷蔵庫にあるので味噌味で食べたいな・・・と思い作りました。
作り方
- 1
ナスは縦2等分し斜め薄切りする
肉に調味料をふり
フライパンを温め小さじ1のオイルで生姜、肉をさっと炒め一度出す - 2
オイル小さじ2を足しナス、舞茸を酒大さじ2を加えしんなり炒め、1を戻し砂糖、醤油、味噌を加減して入れ、弱火で味を含ませる
コツ・ポイント
ナスや舞茸は水分が少ないので、ついつい油を足しがちですが、私はそれをお酒で補いオイルカットしています。調味料は、味を見ながら少しずつ家庭の味に仕上げて下さい。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
◎我が家の甘味噌炒め♪茄子ピーマン炒め ◎我が家の甘味噌炒め♪茄子ピーマン炒め
yumsun家の甘味噌炒めの配合。テンメンジャンを効かせたこってりな甘味噌と炒めた茄子とピーマンは最高♪
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17933332
