豚肉とソーセージのトマト煮込み

エリンギ茸、人参を短冊切りに、玉ねぎとキャベツ（又は白菜）はざく切りに、ソーセージは斜め半分に切っておく。

鍋にオリーブ油と微塵切りにしたニンニクを入れ熱し、香りがたったら豚こま肉と鷹の爪を入れてお肉の色が変わるまで炒める。

●を入れ、少し火が通るまで炒め、トマト缶と塩・胡椒を投入。沸騰したら中火にし時折かき混ぜながら15分程煮込む。

水分が無くなってきたら、最後に塩・コショウで味を整えて、出来あがり！お皿に盛ってパセリをかけると彩りが綺麗です。