だいこんの酢の物
八丈島栄養士会 @cook_40106925
大根をメインに人参、きゅうりを添えて彩りもきれいに仕上げました。
このレシピの生い立ち
「八丈島の食材をつかったレシピ」で作成したレシピの一つです。
だいこんの酢の物
大根をメインに人参、きゅうりを添えて彩りもきれいに仕上げました。
このレシピの生い立ち
「八丈島の食材をつかったレシピ」で作成したレシピの一つです。
作り方
- 1
だいこん、にんじんは皮をむき、薄くいちょう切りにする。きゅうりは輪切りにする。
- 2
切っただいこん、にんじん、きゅうりそれぞれに塩(分量外)を振り、手でよくもむ。
- 3
10分程度置き、それぞれの野菜がしんなりしてきたら、水気をよく切り、ジッパー付きの袋に入れる。
- 4
野菜の入った袋に、酢、砂糖を入れてよくもむ。
- 5
空気を抜きながらジッパーを閉めて、冷蔵庫で5～6時間漬ける。
コツ・ポイント
甘めの味付けですので、好みによって、砂糖の量を調整して作ってみてください。
《1人分の栄養価》
エネルギー45kcal
たんぱく質0.6ｇ
脂質0.1ｇ
炭水化物10.3g
食塩相当量0.5ｇ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17937758
