ナスを塩もみすることで、炒め時間が超短縮。味付けもとっても簡単なのにしゃきしゃきのとってもおいしい一品になってくれます。
このレシピの生い立ち
以前、塩もみ野菜をお肉といっしょに炒めるというレシピをみたことがあり、お肉はないけど、冷蔵庫に残ってたちょっとしなびた茄子でサイドメニューにしてみました。