絶品 白身魚とバルサミコ酢のトマトソース
マキティマキティ @cook_40109414
バルサミコソースが絶品です！！
おもてなし料理に最高です♪
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢を美味しく食べたいと思い、作りました。
絶品 白身魚とバルサミコ酢のトマトソース
バルサミコソースが絶品です！！
おもてなし料理に最高です♪
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢を美味しく食べたいと思い、作りました。
作り方
- 1
鯛は塩、こしょうし、５分から１０分おく。
- 2
なすは、７～８mmの厚さに輪切りにし、塩をふる。
しんなりしたら、水気をふく。 - 3
トマトは横半分に切り、スプーンで、種とへたをとる。
１cm角に切る。 - 4
たまねぎをみじん切りにして、さっとゆで臭みをとり、冷蔵庫へいれて、冷やす。
- 5
冷えたたまねぎに、トマトソースをあわせる。
そしてまた冷蔵庫で冷やす。 - 6
フライパンにオリーブオイルをいれて、なすを中火で焼く。
きれいな焼き色がついたら取り出す。 - 7
鯛の水気をふき、よく熱したフライパンにオリーブオイルをいれて中火で皮から焼く。
- 8
焼き色がついたら、裏返し、弱火で３～4分焼く。中までよく火を通す
- 9
お皿になす、鯛を盛る。ソースをかけ、バジルを飾る。
完成！！
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