カニかまとトマトのヴェリーヌ
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
１人あたり：
エネルギー78kcal、塩分0.6g、野菜量73g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
カニかまとトマトのヴェリーヌ
１人あたり：
エネルギー78kcal、塩分0.6g、野菜量73g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
作り方
- 1
かに風味かまぼこは手でほぐし、ゆで卵、野菜類はそれぞれ下処理する。
- 2
ボウルに分量の半分のかに風味かまぼこ、トマト、お好みサラダをマヨネーズであえ、塩こしょうしてグラスに敷く。
- 3
次に残りのトマト、かに風味かまぼこ、①のゆで卵の白身、黄身の順に重ね盛りする。
- 4
最後に香草のみじん切りを飾り仕上げる。
コツ・ポイント
まぐろやサーモン（生食用）などの５ｍｍ角のさいの目切りをマヨネーズとあえて詰めると豪華です。グラスの器へ具材の詰め方を順番を決めずにナチュラルに盛りつけます。
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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