だし巻き風～ぐるぐる豆腐とソーセージ～

Name: だし巻き風～ぐるぐる豆腐とソーセージ～
Yield: 直径４ｃｍ長さ２０ｃｍ１本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ニッスイ おさかなのソーセージ １本; 充てん絹ごし豆腐 ２００ｇ; ほうれん草 1把; ☆酒 小さじ１; ☆みりん 小さじ１; ☆砂糖 小さじ１; ☆しょうゆ 小さじ１弱; 塩 お好みで

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葉ママ @cook_40034297

おさかなのソーセージと豆腐を混ぜてオーブントースターで焼きました。巻きすでぐるっと巻いたら淡いピンクのぐるぐるがかわいい（*^_^*）ふんわり食感とだし巻き卵のようなジューシーさです。卵不使用です。
このレシピの生い立ち
ニッスイおさかなのソーセージは卵不使用なので我が家は常備している食材です♪コンテストがあっているので何かアレンジしたいと思い作ってみました（^_^）ちびの離乳食で魚と豆腐でかまぼこ風、卵風など作っているのでそこから考えました。焼き方はいつもの私の伊達巻のやり方です。

材料

直径４ｃｍ長さ２０ｃｍ１本分

ニッスイ　おさかなのソーセージ１本
充てん絹ごし豆腐２００ｇ
ほうれん草 1把
☆酒小さじ１
☆みりん小さじ１
☆砂糖小さじ１
☆しょうゆ小さじ１弱
塩お好みで

作り方

1

豆腐を厚手のキッチンペーパーに包み小皿で挟み、５００Ｗレンジで２分加熱する。ソーセージを縦４つに切り１ｃｍ幅に切る。ほうれん草を洗いボールに入れ熱湯を注ぐ。しんなりして色が変わったら水にさらす。
2
１のソーセージと豆腐、☆の調味料をフードプロセッサーに入れスイッチを押す。蓋についた分や底もへらで時々混ぜ、写真ぐらいにきれいに混ざるまで繰り返す。
3
２に１のほうれん草の水をしっかり切り、細かく刻み加える。ここで味をみてお好みで塩少々を加える。くっつかないホイルかクッキングシートで型を作り（メモに詳しく書いてます）オーブントースターの鉄板に置き、たねをヘラで表面をならしながら広げる。
4
オーブントースターで焼く。１６０度で１０分２００度で５～７分。オーブンなら予熱をしてから焼いてください。焼き時間は多少延びると思います。つまようじを刺してチェックして火が通っていればＯＫ。一部焼き色が付くくらい。
5
型ごと取り出し、巻きすをかぶせ裏返す。アルミを外しぐるっと巻く。巻き終わりを下にしてしばらく置いておく。
6
好みの幅に切ってできあがり。

コツ・ポイント

３の型は２５ｃｍ×２５ｃｍにカットした「くっつかないアルミホイル」の４辺を２０ｃｍ×２０ｃｍになるように内側に折ります。上を１ｃｍほど外に折り返すと作業がしやすくなります。最後に角を横に折り曲げます。普通のホイルだとくっつく可能性があります。やっていないのでわかりませんが（^_^;巻きすがなければホイルのまま巻いてもらってもよいですが、軟らかいのでちょっとやりにくいかもしれません。

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レシピ作者

葉ママ @cook_40034297

2008/01/12 16:11に公開

料理が好きな主婦です。長崎県出身愛媛県在住→横浜市在住→香川県在住→現在兵庫県在住。ちびも16歳。もっとちびの頃は食物アレルギー（卵・乳・小麦・ごま）アレルギー対応食も掲載中。現在は母子ともに花粉症^^;できるだけ家にあるもので、おおざっぱではありますが、お手軽な料理を掲載しています。どうぞよろしくお願いします。