焼いた塩鮭は軽くほぐす。（家は朝食の残りものを使います）
数の子は

にんにくはみじん切り。
鷹のツメは細かく砕きます。（辛さは調整して下さい）

パスタ鍋にたっぷりのお水を入れ、沸騰させます。
沸騰したら、弱火にし塩を加えます。
（塩味は海水が目安）
パスタを鍋に入れます。

フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくと鷹のツメを弱火でじっくりと炒めます。

にんにくが小麦色になったら、茹で汁をお玉１杯分フライパンに入れます。

塩鮭と数の子を加え十分になじませる。 塩・コショウを加え味を整える。
パスタをあげる直前に牛乳を加える。

パスタを加え十分にあえる。
最後にパセリを振りかけて出来上がり。