・バターと卵は、室温に戻しておく。
・薄力粉は、ふるっておく。

ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練る。

２にグラニュー糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜる。

溶いた卵を３回に分けて加え、その都度混ぜる。
バニラエッセンスを加えて、さらに混ぜる。

３に薄力粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜ、１つにまとめる。

ピッチリとラップをして、最低でも15分は冷蔵庫で休ませる。

一口大に丸めて、中央を指で押してくぼみを作る。