おせち☆エビのうま煮

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あきやんキッチン
あきやんキッチン @cook_40041707

長寿のシンボル。煮汁に漬け込むことで、しっとりと仕上がります。
このレシピの生い立ち
色々なレシピを見て、簡単に作れるようにアレンジしました。

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材料

  1. エビ 12尾
  2. 酒 大4
  3. みりん 大4
  4. 砂糖 大1
  5. 醤油 大4
  6. 水 1/2ｶｯﾌﾟ

作り方

  1. 1

    エビは水で洗ってザルに上げて水気を切り、頭と胴の間の節目に竹串をさして背ワタを取り除く。

  2. 2

    鍋に水・酒・みりん・砂糖・醤油を入れて中火で煮立て、エビを入れてザッと混ぜる。

  3. 3

    火を弱めて蓋をし、2～3分煮る。蓋を取って強火にして煮汁を絡めたら火をとめて、そのまま冷ます。

コツ・ポイント

赤くキレイに仕上がるように、火を通し過ぎないように気をつけてください。

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レシピ作者

あきやんキッチン
あきやんキッチン @cook_40041707
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今まで気まぐれで適当にしか作っていませんでしたが、何故か急に料理に目覚めたので、レシピに残しておこうと思いました。まだまだ簡単な料理しか出来ませんが、ぼちぼち頑張っていきます！
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