お魚のしゃぶしゃぶ～♡
スパルタママ @cook_40034467
よくブリしゃぶってありますよね。今回はカンパチとイカでしゃぶしゃぶしました。もみじおろし＆ぽん酢醤油でいただくと ホッペが落ちるくらい美味しいです。
このレシピの生い立ち
ブリしゃぶは皆さんもうご存知なのでは？
ブリ以外でもお刺身で食べられるお魚だったら
何でもＯＫなのでは？と思い作りました。
サッパリ、美味しいブリしゃぶならぬパチしゃぶです。
お魚のしゃぶしゃぶ～♡
よくブリしゃぶってありますよね。今回はカンパチとイカでしゃぶしゃぶしました。もみじおろし＆ぽん酢醤油でいただくと ホッペが落ちるくらい美味しいです。
このレシピの生い立ち
ブリしゃぶは皆さんもうご存知なのでは？
ブリ以外でもお刺身で食べられるお魚だったら
何でもＯＫなのでは？と思い作りました。
サッパリ、美味しいブリしゃぶならぬパチしゃぶです。
作り方
- 1
土鍋に出し昆布をしき 水を注ぎいれしばらく置く。火にかけて沸騰する前に昆布を取り出す。
- 2
お刺身用の魚を薄切りにする。パーシャル等で半分凍った状態にしておくと切り易いですよ。
- 3
お魚や野菜ををしゃぶしゃぶして もみじおろし入りのポン酢醤油でいただく
- 4
食べ終えて残った汁で雑炊にする。卵を落とし、わけぎのみじん切りを散らす。
コツ・ポイント
お魚はサクで購入し、パーシャルや冷凍庫で半分凍った状態にして薄切りにすると切り易い。
食べ終えたしゃぶしゃぶの汁にご飯を入れて雑炊にすると２度美味しいですよ。溶き卵とわけぎのみじん切りを加えるとなおＧＯＯＤ！
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