秋味☆舞茸炊き込みご飯
ふくももつん @cook_40105425
美味しい舞茸が手に入ったら是非！炊飯器を開けた途端に秋の香りがいっぱい広がります♪
※水・醤油の分量を訂正しました。
このレシピの生い立ち
きのこが美味しくなるこの季節。母が作ってくれた炊き込みご飯を思い出して作りました。
秋味☆舞茸炊き込みご飯
美味しい舞茸が手に入ったら是非！炊飯器を開けた途端に秋の香りがいっぱい広がります♪
※水・醤油の分量を訂正しました。
このレシピの生い立ち
きのこが美味しくなるこの季節。母が作ってくれた炊き込みご飯を思い出して作りました。
作り方
- 1
いりこの頭とはらわたを取る。
胴体部分を手で細かく砕く。 - 2
油揚げをザルの上に乗せ、熱湯をかけて油抜きをする。（火傷をしないように）
横半分に切って、細切りにする。 - 3
人参は２mm厚さの短冊切りにする。
舞茸はいしづきを切り取っておく。(手で割くので切らなくて良い) - 4
米をとぐ。炊飯器のﾒﾓﾘ2.2合分の水を入れる。●を入れて味をみる。しっかりした味にしたい時は、薄口醤油を足す。混ぜる。
- 5
【4】に【1～3】の順に具を入れていく｡舞茸は食べやすい大きさに手で割く｡
具は上に乗せるだけで混ぜない。 - 6
30分おいてから、炊飯器のスイッチオン！
炊き上がりは練らないようにザックリ混ぜて、出来上がり♪
コツ・ポイント
【１】いりこは小さく砕く。
【４】水加減はお米にもよるので加減して下さい。味見の段階で薄いと感じても、炊き上がりは味が濃くなるので要注意！濃口醤油を足すとご飯が黒くなります。
・具材は他に、こんにゃくやごぼうを入れても美味しいですよ。
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