アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除いて、皮に縮み防止用の穴をフォークで所々刺して開け一口大に切る。
長ネギは4㎝位の長さに。 - 2
フライパンで鶏肉の皮目を下にして焼き始める（油はいりません）
長ネギも一緒に焼きます。
焼き色がついたら裏面も焼く。 - 3
一旦長ネギは取り出します。
鶏肉から脂がたくさん出るようならキッチンペーパーなどで拭き取ります。 - 4
フライパンに水、めんつゆ、みりん、ニンニク、鷹の爪、黒胡椒を入れフタをして途中鶏肉をひっくり返しながら煮ます。
-
- 5
鶏肉が煮えてきたら長ネギを戻し入れさらに煮ます。長ネギがしんなりしたら完成！
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- 6
このままでもOKですが、一旦冷ましてから再度火を入れ直したほうが味染みがよく、おいしくなります(^o^)
コツ・ポイント
調味料は目安です。
これはやや濃いめだと思います。
鶏肉の大きさにもよりますので、味見をしつつ調整してくださいね♪
長ネギは煮過ぎると溶けてしまうので一旦取り出します。
ゆで卵やうずらの卵を加えてもボリュームが出て良さそうです(^o^)
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