砂肝煮んにく
meisje_ @cook_40111001
砂肝がやわらかホクホク柔らかで箸が止まりません。にんにく醤油が食欲をそそります。お酒のおつまみにぴったり！
このレシピの生い立ち
母が、お酒好きの父によく作っていたおつまみですが、子どもの時から大好きでよく食べてました。
母の味を思い出して作ってみました。
砂肝煮んにく
砂肝がやわらかホクホク柔らかで箸が止まりません。にんにく醤油が食欲をそそります。お酒のおつまみにぴったり！
このレシピの生い立ち
母が、お酒好きの父によく作っていたおつまみですが、子どもの時から大好きでよく食べてました。
母の味を思い出して作ってみました。
作り方
- 1
砂肝は真ん中を切って２つに分ける。
- 2
にんにくは、縦半分に切る。
半分をまた縦に切って1片を4つにする。 - 3
圧力鍋に砂肝を並べ、にんにくを上から散らす。
- 4
調味料(酒、しょうゆ、みりん、水)を入れる。
-
- 5
圧力鍋で10分加熱する。
- 6
圧が抜けたら蓋を外して10分程度煮込む。
コツ・ポイント
一度冷ますと味が染み込んで美味しくなります。
ニンニクが溶けやすいため圧力鍋の時間を調整してください。
一味唐辛子をかけても美味しいです。
日本酒好きな方は是非試してみてくださいね。
薄味仕上げなので濃いめが好きな方はお水を40ccに。
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