まるで栗！秋を感じる南瓜のサラダ

☆☆sho☆☆'s cooksnap of when they made まるで栗！秋を感じる南瓜のサラダ.
naomiolive
naomiolive @cook_40102005

栗は入っていません。なのに栗の味がします。ひとつ材料を増やしただけで食卓が秋。バルサミコ酢片隅で寂しそうにしてませんか？
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢醤油の活用方法を考えて作りました。
お醤油のコクとバルサミコ酢の酸味のバランスが良く、南瓜が栗みたいになります。
これはこの秋のヘビロテ決定です

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材料

３人分
  1. 南瓜 1/3
  2. 玉ねぎ 1/2
  3. プロセスチーズ 1個
  4. オリーブオイル 大さじ１
  5. バルサミコ酢醤油 大さじ１
  6. マヨネーズ 大さじ２

作り方

  1. 1

    かぼちゃは皮剥きます　皮があると青みとエグミが残るし色味が栗ってならないので・・

  2. 2

    適当な大きさにきって！大きさは自由。歯ごたえが欲しいときは２センチ角、小さなお子さんが食べるときは１センチ角に！

  3. 3

    レンジでチンします。水分が飛ぶくらいが理想です。少しパサっとしたくらいが理想です。

  4. 4

    熱いうちに潰して、オリーブオイルを入れます　もちろんオリーブオイルは新鮮なものを！

  5. 5

    玉ねぎはみじん切り　この大きさは適当ですよ～細かすぎない方がすきです。噛んだ時に甘味がですのです！

  6. 6

    レンジでチンして透明になったらバルサミコ酢醤油入れます

  7. 7

    かき混ぜて味を浸透させます。バルサミコ酢醤油が無ければ、バルサミコ酢と醤油を煮詰めて代用してください。

  8. 8

    ４のかぼちゃにプロセスチーズを入れます。５ミリ角　　プロセスチーズは４つ１００円程度のもので！

  9. 9

    ８に７を入れます

  10. 10

    良く混ぜます　もう栗の感じ～～～この状態で耐熱カップにいれてお弁当用に冷凍もできます

  11. 11

    マヨネーズを足して混ぜます。お好みの分量でいいですよ。サンドウッチに入れる時は多めがいいかもです

  12. 12

    ほっくり南瓜が出来上がり

コツ・ポイント

南瓜は水分が飛ぶまで様子を見ながらチンしてくださいね。

バルサミコ酢醤油がない場合はお酢と醤油を煮詰めたものを代用してください。

プロセスチーズをご使用ください。クリームチーズだとほっこり感がなくなります。

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レシピ作者

naomiolive
naomiolive @cook_40102005
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オリーブオイルソムリエ、オリーブオイル鑑定士の日常レシピ。冷蔵庫にある食材で簡単に作れるものばかり考えてます！
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