野菜たっぷり♪じゃがいも青椒肉絲
のり子のおかず♪ @cook_40094586
牛肉とピーマンにじゃがいもや他の野菜を加えて、オイスターソースを使って作った青椒肉絲です。
このレシピの生い立ち
たけのこがなかったので、じゃがいもを使っておいしい青椒肉絲を作りました。
野菜たっぷり♪じゃがいも青椒肉絲
牛肉とピーマンにじゃがいもや他の野菜を加えて、オイスターソースを使って作った青椒肉絲です。
このレシピの生い立ち
たけのこがなかったので、じゃがいもを使っておいしい青椒肉絲を作りました。
作り方
- 1
牛肉は、細く切ります。片栗粉とごま油以外の調味料を揉み込み、10分くらいおきます。
- 2
じゃがいもは、細く切って水にさらします。
-
- 3
たまねぎとにんじんも、細く切ります。
-
- 4
ピーマンも細く切ります。きのこは、食べやすく切ります。
-
- 5
牛肉に、片栗粉を揉み込んでからごま油を混ぜ込みます。
- 6
フライパンにサラダ油を熱して、牛肉を広げて少し焼きつけます。裏側に返して焼きつけたら、取り出します。
-
- 7
ピーマンとじゃがいも以外の野菜を炒めます。塩を加えて混ぜ合わせたら、じゃがいもを乗せて蓋をして2分蒸します。
-
- 8
ピーマンを加えて、じゃがいもも一緒に混ぜ合わせたら、オイスターソースと本みりんを加えて、手早く混ぜ合わせます。
-
- 9
牛肉を戻して、手早く混ぜ合わせてできあがり。
トマトを添えました♪ -
コツ・ポイント
牛肉に下味をしっかりつけて、片栗粉を揉み込んでいるので、全体に程よくとろみがつき、味がなじんでおいしい青椒肉絲になります。
きのこ好きなので、いろいろ入れてますが、お好みのものを使ってください。
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