酸っぱさ控えめ！鶏むね肉の南蛮漬け☆
ひづしいか @cook_40055823
すし酢で甘さを増量！酸っぱいのが苦手でも食べれる酸っぱさ控えめの南蛮漬けです☆
鶏肉は塩麹を加え、パサパサ感なし！
このレシピの生い立ち
酸っぱいのが苦手な息子のために、酸っぱさを抑えた南蛮漬けを考えてみました。
魚でも代用できます。
酸っぱさ控えめ！鶏むね肉の南蛮漬け☆
すし酢で甘さを増量！酸っぱいのが苦手でも食べれる酸っぱさ控えめの南蛮漬けです☆
鶏肉は塩麹を加え、パサパサ感なし！
このレシピの生い立ち
酸っぱいのが苦手な息子のために、酸っぱさを抑えた南蛮漬けを考えてみました。
魚でも代用できます。
作り方
- 1
鶏むね肉は一口サイズに切り、塩麹をもみ込み、1時間以上置きます。
- 2
ボウルに□の調味料を混ぜ合わせておきます。
-
- 3
人参は千切り。
紫玉ねぎはスライサーで薄くスライスします。 -
- 4
鶏肉に小麦粉を薄くつけます。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、中火弱で鶏むね肉を2分くらい焼きます。
ひっくり返してふたをし、弱火でさらに2分。 -
- 6
熱いうちに3のボウルに漬け、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間以上冷やせば完成！
-
コツ・ポイント
鶏肉を焼く際は焦げやすいので注意してください。
あまり大きく切ると火の通りが悪いので、一口サイズに切るとちょうど良いと思います。
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