炊飯器でグーな焼豚
ひやしたぬき @cook_40055634
炊飯器の保温機能を利用した焼豚です。
寝ている間に、うまうま出来上がり♪
このレシピの生い立ち
子供の希望で初めて炊飯器での挑戦。ご飯以外にも使えるのがわかりました。
炊飯器でグーな焼豚
炊飯器の保温機能を利用した焼豚です。
寝ている間に、うまうま出来上がり♪
このレシピの生い立ち
子供の希望で初めて炊飯器での挑戦。ご飯以外にも使えるのがわかりました。
作り方
- 1
塊肉の全面をフォークでブスブス刺して肉の繊維をこわす。
塩を小さじ1/4ほど全体にすりこむ。
-
- 2
ジップ式の保存袋に(100℃対応)タレを入れておく。
- 3
フライパンを熱し、塊肉の表面を焼く。
-
- 4
焼けた塊肉を2の保存袋に入れて、中の空気を出来るだけ抜いてしめる。
-
- 5
炊飯器に熱湯を入れ、保存袋を沈める。
熱湯の量は保存袋がかぶるくらい。 -
- 6
炊飯器の保温機能で6時間おく。
- 7
出来上がった後、出た脂を取りのぞく為に冷蔵庫に入れる。
脂が固まるので取り除き、塊肉を好きな厚さに切る。 - 8
豚丼、サンチュで巻いてなどにメインに使用できる。また、漬けだれは別容器に保存して炒め物などにもちいるのもよいです。
コツ・ポイント
塊肉の表面は焼き色がつくまで焼くと旨みが閉じ込められる。
出来立てを食べない場合には冷めて脂が固まるので取り除く。
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