まぐろの柵切りバター焼き・青ねぎ添え

今回の材料です。
バターは有塩バターを使いました。

まぐろはキッチンペーパーで水気を拭きとります。
長ねぎ６０ｇは3㎝の長さに切り、残り２０ｇは小口切りにします。

レモンはくし形に切ります。次にフライパンを熱しオリーブ油をひき加熱し3㎝に切った青ねぎを炒めます。

３に塩、胡椒をふり味を調え皿に盛り付けます。

４で空いた、フライパンにバターを入れ、バターが溶けてきたらまぐろを投入し焼きます。

５を裏返し、両面を軽く焼きます。

両面に焼き色がついたら４の皿に移しレモンを添えます。

まぐろを切りました。中は生の状態です。

青ねぎの小口切りを盛り付け完成です。
レモン汁をふりかけ食べます。