鶏肉と大根と卵の甘辛煮物

大根は、薄くいちょう切りに。
鶏もも肉は、一口大に切り分ける。
ちくわは、輪切り。
ゆで卵を作っておく。

鍋にごま油を熱して、鶏もも肉を皮面からこんがり焼き色をつける。

生姜チューブと大根を加えて、ごま油をなじませながら、大根がうっすら透き通るくらいまで炒める。

水とほんだしを加えて、フツフツ沸騰させる。

ゆで卵と醤油、酒、砂糖、みりんを加えて、落し蓋をして中火で20
分程煮込む。

常温で冷まして、味を更に染み込ませて完成。