ピーマンと小松菜の高菜炒め
OugaNeko @cook_40106952
冷蔵庫で眠っていたピーマンと、すっかり存在を忘れていた高菜！どうしよう！炒めちゃえ、とつくってみたら・・・ｗ当たりでした
このレシピの生い立ち
賞味期限ギリの高菜漬けを発見。真空パックで未開封だしまだ持つだろうけどもせっせと消費しなければ、と思い冷蔵庫の中身と相談して作りましたｗ
塩や醤油の代わりに高菜で味付け！
ピーマンと小松菜の高菜炒め
冷蔵庫で眠っていたピーマンと、すっかり存在を忘れていた高菜！どうしよう！炒めちゃえ、とつくってみたら・・・ｗ当たりでした
このレシピの生い立ち
賞味期限ギリの高菜漬けを発見。真空パックで未開封だしまだ持つだろうけどもせっせと消費しなければ、と思い冷蔵庫の中身と相談して作りましたｗ
塩や醤油の代わりに高菜で味付け！
作り方
- 1
ピーマンは種をとり縦に細切りにする。小松菜はピーマンと同じくらいの長さに切る。
- 2
熱したフライパンにごま油をしき、ピーマンと小松菜を炒める。しんなりしたら高菜を混ぜてさらに炒める。
- 3
全体が馴染んだら火を止め、鰹節をかけて軽く混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
かつおぶしがかなりいい味出します！マストです！！
小松菜の水分を飛ばず用に強火で炒めるのがコツです。
もし塩気が足りなければ醤油を鍋肌から回し入れ、炒めてください。そのほうが醤油の香ばしい香りがたちます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17952975
