島オクラ、ベーコンの挟み揚げの巻パン風〜
東京愛らんど @cook_40097155
食感がたまらない島の食材を活かした、島酒に合うおつまみです。
このレシピの生い立ち
島の食材を使ってインパクトのあるものを考えた
時に思いつきました。
新宿の青ヶ島屋さん考案レシピ、お店で提供されたメニューをご家庭用にアレンジしていただきました。
島オクラ、ベーコンの挟み揚げの巻パン風〜
食感がたまらない島の食材を活かした、島酒に合うおつまみです。
このレシピの生い立ち
島の食材を使ってインパクトのあるものを考えた
時に思いつきました。
新宿の青ヶ島屋さん考案レシピ、お店で提供されたメニューをご家庭用にアレンジしていただきました。
作り方
- 1
島ネリ（島オクラ）をさっと色よくボイルする。ボイルした時に強めに塩を振る。
- 2
食パンの耳を落とし、島ネリ、ベーコンを並べます。具にお好みでマヨネーズをかけ、塩を強めに振ります。
- 3
食パンと具をのの字に巻き、楊枝で止めて片面2分ずつ揚げます。
- 4
揚がったパンを三等分に切り、サラダベースの上に揚げたパンの耳をちらし器に盛り付け、ソースを添えて完成です。
コツ・ポイント
のの字に巻いてラップをしてから、少し冷蔵庫で置いた方が形が整います。
島ネリがなければ、スーパーで売っている、オクラで代用可能です。
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