えっ？塩だけ？鶏肉とじゃがいもの塩煮
味付けはなんと塩だけ！
シンプルですが、鶏肉の旨味が出て美味しい♡
たまには素材の味を楽しむお料理もいかがですか？
このレシピの生い立ち
何年か前に、お手伝いをしていた料理教室で教えていただいたレシピ。
とても美味しかったので今は自分流にアレンジを加えて作っています( ´▽｀)
えっ？塩だけ？鶏肉とじゃがいもの塩煮
味付けはなんと塩だけ！
シンプルですが、鶏肉の旨味が出て美味しい♡
たまには素材の味を楽しむお料理もいかがですか？
このレシピの生い立ち
何年か前に、お手伝いをしていた料理教室で教えていただいたレシピ。
とても美味しかったので今は自分流にアレンジを加えて作っています( ´▽｀)
作り方
- 1
鶏肉は一口大に、じゃがいもは4等分くらい、玉ねぎはくし切りにしておく。
じゃがいもはしばらく水にさらしておく。
-
- 2
時間がある時はじゃがいもを面取りしておくと、煮崩れしにくいですよ♪
-
- 3
ごま油を熱した鍋に鶏肉を皮面から入れて焼き、良い焼き色が付いたらひっくり返す。
-
- 4
鶏肉の両面に焼き色が付いたら、玉ねぎとじゃがいもも入れて炒めていく。
-
- 5
全体に油が回ったらかぶるくらいの水と塩を入れて落し蓋をし、弱火で煮る。
-
- 6
じゃがいもがスッと串が通るくらい柔らかくなったら完成です！
- 7
お好みで黒コショウやねぎをトッピングしてお召し上がり下さい♪
- 8
※工程の写真は、半量で作っています。
- 9
＊残った煮汁には鶏肉と野菜の旨味がいっぱい溶け出してます！
スープ、雑炊、麺類などにリメイクしてくださいね♪
- 10
《追記》じゃがいもに(小)を追加しました！大きめの物を使う場合は、個数を減らすかお塩を足して下さいね(^^)
コツ・ポイント
◎手羽先や手羽元など骨付きの鶏肉だとさらに旨味がアップします。
材料を見て不安になった方も、騙されたと思って作ってほしい1品です！
あまりにも薄いと思われる方は、鶏ガラの素を少し加えるといいかも(^^)
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