明太子とほうれん草の和風スパゲティ

大鍋に湯を沸かし、塩を1リットルにつき小さじ1（分量外）を入れ、スパゲティを茹で始めます。

たらこをほぐして、薄皮は取り除きます。
1腹半と半腹に分けておきます。

弱火にして、ゆがいたほうれん草を加え炒め、塩、コショウで味付けします。

オリーブオイル大さじ1と醤油、和風だしの素、ゆで汁、を加えて混ぜ合わせます。

茹で上がったスパゲティを加えます。
湯切りは軽めにして、ゆで汁が加わる感じにします。

中火で1～2分加熱しながら混ぜ合わせます。

皿に盛り、残りの明太子を乗せます。