鯛のアクアパッツァ
あきてぃんくる @cook_40071442
香りのよいアクアパッツァ♪ 魚介をいろいろ食べられるから嬉しいメインディシュ♡ストーブさんで♪
このレシピの生い立ち
香りにこだわって鯛を食べたくて作りました。
美味しくできたので、自分の覚え書きの為にも。
鯛のアクアパッツァ
香りのよいアクアパッツァ♪ 魚介をいろいろ食べられるから嬉しいメインディシュ♡ストーブさんで♪
このレシピの生い立ち
香りにこだわって鯛を食べたくて作りました。
美味しくできたので、自分の覚え書きの為にも。
作り方
- 1
鯛の両面に塩こしょうをふり、軽くもむ。
- 2
ナベにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける。ニンニクが色づいたら取り出して鯛を入れる。
- 3
鯛の片面が色づいたら、裏返し、周りに魚介を入れ、混ぜたら蓋をしてアサリが開くまで蒸す。
- 4
レモン、ケーパー、オリーブ、ローズマリーを入れて蓋をして弱火で3分。火を消して、蓋を開けないままで5分蒸らす。
- 5
塩こしょうで味付けをして完成☆
コツ・ポイント
レモン、ケーパー、オリーブ、ローズマリーなどの香りを、蓋をして蒸らすことで魚介の香りに重ねることで、旨みがまします。
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