ぬか無し初心者簡単筍下処理方法から保存

筍は皮をむぐ、私はアレルギーが出るためペトロパパに家外でむいで貰います

底の固い部分は切り落とし下部分赤黒いぶつぶつは包丁でそぎ切ります

ペトロパパは適当に皮だけ剥いだ為ペッパーナイフで周りを綺麗に切り形を整える

家の一番大きな鍋でもこんなに大きくはみ出します

鍋に入る用に切る

筍、米、唐辛子を入れる

こちらの鍋にも‼

水を入れコンロに置く

重ためな皿を上に起き重しがわりにし強火にする

沸騰してきたら弱火にする‼今回の筍は1〜1・5㌔あるために2時間半弱火で煮ます

お湯が少なくなると水を足しながら！

2時間半後そのまま冷ます

完全に冷めたらザルに上げる

半分に切り、周りや中を綺麗に洗い流し滑りをとる

1週間以内に使いきれる筍は本来なら大きなボールや鍋に水を入れ筍を浸けておき毎日水を変えればよいけど無いため買い物袋代用

買い物袋2枚重ね‼たっぷり水を入れゴムでくくり毎日水は変えて下さい！冷蔵庫に！

冷凍保存方法！キッチンタオルを濡らし筍を包む

切り分けた物1つづつ濡れたキッチンタオルを巻いたまましっかりラップをする

そのまま冷凍庫に！

今年も旬のたけのこ