ﾆﾝｼﾞﾝ嫌いに捧げる☆ニンジンしりしり
PopR @cook_40019801
野菜嫌いな息子がリクエストする程好きな料理。ニンジン嫌いな友人も自分で作るほど好きになった一品。(^m^ )
このレシピの生い立ち
沖縄の家庭料理です。いつもは目分量なので、記録として計ってみました。
ﾆﾝｼﾞﾝ嫌いに捧げる☆ニンジンしりしり
野菜嫌いな息子がリクエストする程好きな料理。ニンジン嫌いな友人も自分で作るほど好きになった一品。(^m^ )
このレシピの生い立ち
沖縄の家庭料理です。いつもは目分量なので、記録として計ってみました。
作り方
- 1
ニンジンは極細の千切りにします。（ニンジンが好きなら多少太くてもOK.）
**コツ参照** - 2
フライパンに油をひいて、中火でニンジンを炒め始めます。油が全体に回ったら、だしの素と塩を混ぜ入れ火を弱めます。
- 3
塩がニンジンの水分を引き出すので、その力を借りて、しんな～りするまで炒めます。
- 4
卵を溶いて醤油と混ぜ合わせます。
- 5
柔らかくなったニンジンに胡椒を振り、フライパンいっぱいに広げて卵を流しいれます。
火を強めて、卵がニンジンに絡むように仕上げます。
コツ・ポイント
とにかくニンジンを歯応えがなくなるまで炒める事！！
柔らかくなる前に焦げ付きそうなら、火をさらに弱めて蓋をして蒸すように火を通して下さい。
醤油を卵と混ぜるので、塩はいつもより控えめにして下さいね。
**薄切りの玉ねぎやキャベツ、ピーマン、インゲンもニンジンに混ぜると、偏食の息子も食べてくれます(´∪｀*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17966189
