玉ねぎは薄くスライス。しょうがは千切り。牛肉スライスは幅3センチくらいに切る。

(2)のフライパンを洗って火にかけサラダ油しょうがを入れ少し炒め玉ねぎも加える。玉ねぎが透明になるまで炒める。

牛肉も加え火を通す。塩を加える。酒を入れてアルコールを飛ばす。

水を加える。分量は600ｃｃだが、ヒタヒタになればOK。グツグツしてきたらしょう油、みりんを加える。

器にごはんを入れて(6)を汁とともに盛り付ける。