お楽しみ♪スープ餃子
鶏挽肉＆たっぷり野菜のスープ餃子。具に当たりを入れて、家族で楽しく頂きます♪あっさりした餃子と味わい深いスープが美味☆
このレシピの生い立ち
フライパンのモニターに選んでいただいたので、テーマに則って「楽しい」レシピを考えました。小さいお子さんはきっと喜ぶと思います♪ 深型サイズのフライパンは、炒めて煮るという中華風スープに最適です☆（２４ｃｍのフライパンを使用）
お楽しみ♪スープ餃子
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このレシピの生い立ち
フライパンのモニターに選んでいただいたので、テーマに則って「楽しい」レシピを考えました。小さいお子さんはきっと喜ぶと思います♪ 深型サイズのフライパンは、炒めて煮るという中華風スープに最適です☆（２４ｃｍのフライパンを使用）
作り方
- 1
キャベツをみじん切りにし、ボウルの中で塩少々(分量外)を振ってもみこむ。 数分後、水気をしっかり絞る。
-
- 2
●長ねぎ・しょうがもみじん切りにする。 ●チンゲン菜を食べやすい大きさに切り、葉と軸に分けておく。
-
- 3
ひき肉と★の調味料をボウルに入れ、練る。そこへ１のキャベツと２のねぎ１/３本分を加え、混ぜる。（ねぎ２/３はとっておく）
- 4
「当たり」(今回はミニトマト１/２個)をひき肉で包み、さらに餃子の皮で包む。 (注 トマトを直に包むと色でバレます…)
-
- 5
「当たり」以外は、普通の餃子を作る要領で包んでいく。
-
- 6
フライパンにサラダ油を熱し、３で残しておいた長ねぎと、２のしょうがを炒める。
-
- 7
香りが立ったら、水と中華だしを入れる。
-
- 8
沸いたら、餃子とチンゲン菜の軸を入れる。アクをとりながら、弱めの中火で４～５分煮る。
-
- 9
塩・こしょう(分量外)で調味し、チンゲン菜の葉を入れて、さっと火を通す。
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- 10
できあがり☆
-
- 11
フライパンごと食卓へ。誰が当たるかお楽しみ♪
-
コツ・ポイント
●「当たり」は海老やうずらの卵など、お好きなもので♪ ●トマトを包む都合上、大判の皮を使っていますが、これだとちょっと大きいので、包む作業に自信のある方は小さい皮でも。 ●中華だしの素は、化学調味料不使用のものを使っています。
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