長方形の型にクッキングペーパーを敷き、キャベツ・ひき肉（塩コショウ・ナツメグ・卵・牛乳に浸したパン粉でたねを作って）人参を順に入れて行く。上から軽く押して、湯気が落ちないようにアルミなどで蓋をして蒸し器に入れる。

３０分くらい加熱する。蒸し器の中の型の横に一緒に青梗菜などをいれて蒸しても良い。（付け合せに）

ソースを作る。
☆の材料を鍋に入れ、火にかけ、味を整える。