豚薄切り肉を一口大に切り、ボウルへ。

しょうゆ…大さじ２
酒…大さじ１

を肉によくからませ、なじませた後、少し大目の片栗粉をまぶしてからめる。

きくらげは、湯でじゅうぶんに戻したあと軽くすすぐ。

適当な大きさに手でちぎっておく。

フライパンに油をよ～く熱し、『強火』で溶き玉子を流しいれ、端っこから中央に向けてかきこむようにして軽く混ぜながら焼くとふ～んわりした焼き上がりになる。

半生状態で皿に一度とる。

焼きすぎてしまわないように。

そのフライパンで肉を焼く。

『強火』で。

火が通ったらきくらげ、１分後に玉子の順でフライパンに加えていき、具が均等に混ざったらすぐに火からおろす。

（玉子が焼けすぎないために）

※　出来上がり♪

※塩・コショウなどは　必要ありません。
　（お好みでどうぞ）