【簡単】具だくさんな切り干し大根
mo＊mo @cook_40101622
冷凍保存出来るので、たくさん作ってお弁当にもバッチリです。
お米と一緒に炊き込んで炊き込みご飯にしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた切り干し大根です。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を水で戻します。
戻ったら水気をしっかり絞って切ります。 -
- 2
お野菜とお揚げさんを食べやすい大きさに切ります。
-
- 3
ごま油に馴染ませるようにお野菜を炒めます。
(人参に早く火を通したい時は、事前にレンジで１分ほどチンすると楽です) -
- 4
切り干し大根を鍋に入れて水気を飛ばすように炒めます。
-
- 5
☆の調味料を入れて蓋をして弱中火で約5分。
- 6
醤油とめんつゆ、お揚げさんを入れて、蓋をして５分。
蓋を取って汁気が半分以下になるまで煮詰めたら完成。 -
コツ・ポイント
調味料をしっかり染み込ませる為に、最初の水切りをしっかりしておきます。
リアクション
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