栗の渋皮煮を使ったケーキ

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キティイママ
キティイママ @cook_40034130

栗の渋皮煮を作った時に出る煮崩れた栗の利用法です。台は市販のカステラを使いました♪渋皮煮と生クリームが相性良く美味です。

このレシピの生い立ち
渋皮煮を作ったときに出る、煮崩れた物の利用方法を考えました。

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材料

タルト型6個分
  1. 栗の渋皮煮 小さめ9個くらい
  2. 栗のペースト（ID:17760825ゆきらいんさんの作りかた参照） １C位
  3. 市販のカステラ 3切れ
  4. 生クリーム １C
  5. 砂糖 大匙１
  6. ブランデー 大匙２

作り方

  1. 1

    カステラは、厚さを半分にスライスして型に合わせて（直径６cm）切る。ブランデーを振りかけておく。

  2. 2

    カステラの上に、栗のペーストを塗る。
    縦半分に切った栗を乗せる。

  3. 3

    ボールに生クリーム、砂糖を入れて固く泡立てる。残りの栗のペーストを加えてさらに混ぜる。

  4. 4

    絞り出し袋に3を入れて、2の上に円を描くように絞り出す。

コツ・ポイント

分量は、結構アバウトなので砂糖などは好みで加減してください。ブランデーの代わりにラム酒でも。
面倒でも栗のペーストは裏ごしをすると仕上がりがきれいです。というか絞り出し袋で詰まってしまう。（失敗したので　笑）

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レシピ作者

キティイママ
キティイママ @cook_40034130
に公開
食べる事が大好きな、主婦です。簡単なお惣菜、お菓子、ジャム、漬物etcを手作りしています。食べ歩きも大好きです。
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