米粉あんこクッキー
そらいろ庵 @cook_40076658
甘みはあんこの甘みのみで優しい味がします(^^)材料少なめ、米粉のヘルシークッキー！
このレシピの生い立ち
クリームやバターいっぱいのお菓子もいいけど、たまにはほっとする体に優しいお菓子が食べたいなぁと思って。子どもと一緒に作って食べました(*^^*)
米粉あんこクッキー
甘みはあんこの甘みのみで優しい味がします(^^)材料少なめ、米粉のヘルシークッキー！
このレシピの生い立ち
クリームやバターいっぱいのお菓子もいいけど、たまにはほっとする体に優しいお菓子が食べたいなぁと思って。子どもと一緒に作って食べました(*^^*)
作り方
- 1
ボールにこしあん、米粉、溶いた卵、ココナッツオイルの順に入れ混ぜる。ココナッツオイルは固まっていたら少し温めて液状に。
- 2
パサパサな時はオイルの量で調節します。
- 3
生地は休ませなくてもOK！
平らに伸ばしてお好きな型で型抜き。丸めてつぶすだけでもかわいいです。 - 4
170℃に予熱したオーブンで18分焼く。
コツ・ポイント
あんことココナッツオイルが相性いいと思うのですが、ココナッツの香りが苦手な方は他のオイルで代用してくださいね！
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