簡単！節約！自家製カッテージチーズ
natumix @cook_40093903
カッテージチーズを使いたいけど買うとちょっと高い…そんな時に簡単にお安く作れます✨
このレシピの生い立ち
カッテージチーズを買うより牛乳を買った方がお安いので^^;
簡単！節約！自家製カッテージチーズ
カッテージチーズを使いたいけど買うとちょっと高い…そんな時に簡単にお安く作れます✨
このレシピの生い立ち
カッテージチーズを買うより牛乳を買った方がお安いので^^;
作り方
- 1
牛乳を鍋に入れて火にかけ、菜箸でかき混ぜながら沸騰しないように温める。
大体、中火で5分程度。60〜80℃が理想です。 -
- 2
鍋を火から下ろし、酢をそそいで菜箸でかき混ぜる。
-
- 3
5分ほど置いておくと完全に分離します。
-
- 4
ザルに布巾またはガーゼを敷き、分離した牛乳をそそぎ、水分をきる。
-
- 5
布巾またはガーゼの四隅を合わせて持ち上げ、絞って更に水気をきる。
-
- 6
120gになりました。
この後、塩で味をつけますが、塩はチーズの1%程度が適量なので、今回は1g入れます。 -
- 7
チーズを菜箸でほぐして、塩を入れてかき混ぜる。
塩は軽く2つまみで大体1gです。 -
- 8
完成☆
-
- 9
塩を入れないor極力少なめにすることで赤ちゃんの離乳食にも使えますよ^^
-
コツ・ポイント
＊塩加減はお好みで調節してください。
＊牛乳:酢は10:1の割合なので、お好きなだけ自由に作れます。
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