セロリとイカの炒め物

セロリを５mmぐらいの幅で斜めに切り、水にさらしておく。

解凍したイカに隠し包丁を入れ、ひと口大に切り、しょうがのしぼり汁と片栗粉をまぶして手でもんで しばらくおく。

下処理をしたイカを沸騰したお湯にさっと入れ、ザルにあげておく。

フライパンにごま油をひき、人参をさっと炒める。

セロリを加えて１～２分程 炒め合わせる。

イカも加えて、さらに炒め合わせる。

ラーメンスープ、酒を入れて さらに炒め仕上げに こしょう少々をふる。