サツマイモのあま～いきんぴら
よこ★しま @cook_40108775
切って炒めて味付けするだけ！簡単なのがきんぴらのいいところ。
砂糖多めで焼き芋？大学いも？いもけんぴ？みたいな味です♪
このレシピの生い立ち
余った半分のサツマイモ、蒸かして食べるのもいいけどなんか芸が無いな…と思って、ちょっとひと手間。
立派なおかずの一品に。おやつにもなるかも？
サツマイモのあま～いきんぴら
切って炒めて味付けするだけ！簡単なのがきんぴらのいいところ。
砂糖多めで焼き芋？大学いも？いもけんぴ？みたいな味です♪
このレシピの生い立ち
余った半分のサツマイモ、蒸かして食べるのもいいけどなんか芸が無いな…と思って、ちょっとひと手間。
立派なおかずの一品に。おやつにもなるかも？
作り方
- 1
サツマイモを千切りにし、水にさらしておく。
- 2
フライパンを熱しサラダ油をひき、水を切ったサツマイモを炒める。
- 3
サツマイモがおいしそうな黄色に炒められたら、砂糖を入れ絡めるように炒める。
- 4
最後に醤油をフライパン底にたらし、ジュッといわせてから全体に絡める。
- 5
盛り付けて完成★
- 6
追記：醤油なし、サラダ油をバターにしても美味しかった。
ポリポリ食べるスイートポテトってかんじでした。
コツ・ポイント
あま～いのが好きな私は、気分で最後にもう小さじ１くらいの砂糖をさっとからめて仕上げます。
そうすると、砂糖のザクザクが楽しめて私好み～♪
醤油は香ばしさを出すので、ちょっとたらすだけですが重要！
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