冬のあったか☆鮭とかぶの美味しいスープ♪

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まきッチン
まきッチン @cook_40111465

冬はあったかスープで、心も体もあったまりましょ(*^^*)
このレシピの生い立ち
在るもの食材で作ってみたら、美味しい～♪(*^^*)
鮭をスープに…たまにはいいですよ☆

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材料

３～４人分
  1. 生鮭(塩鮭でも) ４切れ
  2. かぶ 中４個
  3. にんじん １本
  4. たまねぎ １個
  5. パセリ 適量
  6. プチトマト 10個くらい
  7. (長ネギ、ブロッコリーなど…余り食材)
  8. 塩コショウ 適量
  9. しお麹(あれば) 大２
  10. ウェイパー(中華･鶏ガラスープの素) 小３

作り方

  1. 1

    にんじんは一口大に切って洗い、ラップをかけて''軽く''チンしておく。

  2. 2

    プチトマトは、熱湯にサッとくぐらせて湯剥きしておく。

  3. 3

    鮭は大きな骨を取り除いておく。ピンセットで小骨も抜いておくといいですね。(面倒なら骨無しを購入しても可☆)

  4. 4

    鮭とたまねぎを適量の塩コショウと少量の油で炒める。

  5. 5

    チンしておいたにんじんを加えて炒める。

  6. 6

    かぶやトマト、他の食材も炒めていく。

  7. 7

    たっぷりの水を加え、煮たったらアクを取り除く。

  8. 8

    塩麹とウェイパーで味付け。→お好みでどうぞ♪コンソメで味付けてもいいと思います☆

  9. 9

    かぶが柔らかく煮たったら出来上がり～!!器に盛って、パセリを散らして♪

コツ・ポイント

①ニンジンは、先にチンしておくと全体の煮え方がちょうどいいです。
②塩鮭の場合は、塩コショウの味付けを控えめに。
③しお麹：ウェイパー(スープの素)は、３：１くらいがお勧めです!!

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まきッチン
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